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Nos chocolats


Nous torréfions nous même notre cacao, Nous grillons nos noisettes, Nous zestons et pressons nous même nos citrons verts frais, Nous cuisons nos amandes, Nous fabriquons nous  même notre praliné, Nous torréfions note café, Nous utilisons du sucre de cannes bio.

Tout est fait maison !




Nouveautés
 

coeurblanc pistache  carrenoisette  pralinecafe   venezuela   veritableor

smiley

Nouveautés Nougatine : 

nougatine  nougatineexpresso    framboise   

Ganaches aux saveurs exotiques

Basilic 
Ganache parfumée au basilic.

Pain d’épices
Ganache aux épices de pain d’épices.

Thé 
Ganache au thé fumé.Timut Fondant/lait
 
Ganache crème infusée timut épice du Népal et pulpe de prune verte d’Asie.

Ganaches

1er Cru noir amer
Ganache amère au chocolat du Vénézuela.

Inghaneq
Ganache au chocolat d’Indonésie, Ghana et Equateur 80%.

Yaourt
Ganache au yaourt.

Dôme passion
Ganache au chocolat au lait aux fruits de la passion.

Café blanc
Ganache café.

Ganache lactée
Ganache lactée au beurre.

Palet or cafe
Ganache au café. décor poudre bronze.

Ganaches au caramel

Caramel à la violette
Caramel aux litchis, citron et violette.

Caramel vanille
Caramel parfumé à la vanille.

CBF
Caramel beurre fumé et zeste de citron vert.

Crème de caramel aux amandes
Nougatine, caramel à la fleur de sel, décor noix de pécan.

Ganaches à l’alcool

Rosefram fondant/lait
Ganache amère, pulpe de framboise et parfumée à la rose.

Palet or
Ganache au cognac. décor poudre d’or.

Xérès
Ganache au vin de Xérès olorosso.

Ganaches aux fruits

Amour de framboise
Ganache à la pulpe de framboise.

Cassis/Violette
Ganache à la pulpe de cassis noir de Bourgogne, confit de violette fraîche.

Citron vert
Ganache à la pulpe de citron vert.

Coulis de cassis
Ganache à la pulpe de cassis noir de Bourgogne.

Pralinés

Cajou/Yuzu
Praliné au cajou frais et confit de yuzu.

Carré noisette blanc
Praliné amandes aux grains de noisettes caramélisées.

Coco Equinoxial lait
Praliné coco et épice Equinoxial.

Dôme blanc au sel
Praliné amandes, noisettes, pistaches, nougatine et sel fumé.

Pécan/Erable lait
Praliné aux noix de pécan et au sucre d'érablepiemontiPiémonti lait 
Praliné pur noisettes du Piémont.

Pur Sésame
Praliné pur sésame blanc, grains de sésame caramélisés.

Sésame/Pistache/Wasabi
Praliné pur sésame blanc ganache pistache et wasabi.

Bahia
Praliné noisettes du Piémont, amandes d’Espagne.

Baies roses
Praliné amandes à la nougatine de baies roses.

Café
Praliné amandes, noisettes, café.

Cajou fondant/lait
Praliné aux noix de cajou.

Confidence fondant/lait
Praliné amandes, noisettes.

Crial fondant/lait
Praliné amandes, noisettes d’Italie et noix caramélisées d’Espagne.

Délicieux noisette
Praliné amandes, noisettes, vanillé.

Dôme fondant au sel
Praliné amandes, noisettes, pistaches, nougatine, sel fumé.

Frisson fondant/lait
Praliné amandes, noisettes du Piémont.

Galet Ariane fondant/blanc
Praliné amandes, noisettes et nougatine.

Mini tartes
Praliné amandes, noisettes, décors fruits confits.

Mon Enfance fondant/lait
Praliné amandes de Provence / noisettes du Piémont.

Rénato
Praliné feuilleté, ganache pistache.

Rocher fondant/lait
Praliné feuilleté amandes, noisettes.

Royal
Praliné amandes, noisettes d’Espagne.

Pâtes d’amande / Spécialités

Mandarine
Pâte d’amande à la mandarine Napoléon.

Pistache
Pâte d’amande à la pistache.


Billes Blougligouldi
Nougatine enrobage fondant.

Nos couvertures de chocolats d’enrobage ne contiennent pas de matières grasses autre que celle du cacao, ni de gluten. Elles peuvent contenir des traces éventuelles de fruits à coques.

Composition : Sucre, lait en poudre, beurre de cacao, sirop de glucose, gaufrette, sorbitol, lécithine de soja, café en poudre, arôme naturel, épices à pain d’épices, alcool de vin et de fruits, sel, fruits secs, pulpe de fruits, fruits confits, thé, dextrose, lactose, huile de tournesol.
Pour l’enrobage noir : Cacao, sucre, beurre de cacao.
Pour l’enrobage lait : Sucre, cacao, beurre de cacao, lait en poudre, lécithine de soja.

Dans notre atelier, nous utilisons des matières premières allergènes : Fruits à coque, soja, lait et produits à base de lait, graine de sésame et arachides.


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Infos consommateur ou renseignements aux professionnels : commercial2@chocolat-chapon.com



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