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The press

Report on France 3, on April 5, 2015 : 


September 9, on the Charlie's blog "Maison de Thé" : 

CHAPON CHOCOLATIER

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Patrice Chapon, wiens fabriek is gevestigd in Chelles, ontwerpt al bijna dertig jaar chocolade lekkernijen. Sinds 2011 is hij ook verantwoordelijk voor het roosteren van zijn eigen cacaobonen. Op zoek naar de beste cacao ter wereld, begon hij aan een aantal lange reizen: Venezuela, São Tomé, Madagascar etc. Als chocolatier bezoekt Patrice tientallen plantages wereldwijd. “Ik wil weten hoe de cacao wordt geproduceerd, waarmee het wordt geplant, maar vooral ook om het land en de cultuur waarin het product is ontworpen te leren kennen”, zegt Patrice Chapon. 

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EVENEMENT BAC SUCRE 

"Le blog de Lili", June 18 : 

Les chocolatiers et pâtissiers de la rue du Bac nous font passer le bac sucré

Chapon chocolatier, 69 rue du Bac

Patrice Chapon, l'un des rares chocolatiers à fabriquer son chocolat de la fève de cacao à la tablette, est très connu pour son bar à mousses au chocolat. Mais ce sont surtout des explications et anecdotes que vous pourrez entendre dans sa boutique. Nous avons pu goûter un petit éclat de sa tablette de chocolat noir d'origine Chuao : un régal ! Il s'agit d'un cacao rare. La tablette est vendue 7,70 € à l'heure actuelle mais elle pourrait augmenter. J'ai aussi pu goûter un éclat de tablette 100% cacao Rio Caribe Venezuela : bien plus mangeable que je ne l'imaginais !

Les chocolatiers et pâtissiers de la rue du Bac nous font passer le bac sucré  Les chocolatiers et pâtissiers de la rue du Bac nous font passer le bac sucré    

Blog "Mad About Macarons", Jill Colona, June 14th 2015 : 

Le Bac Sucré - 16-21 June, Rue du Bac Paris


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For the very first time, Paris’s most famous gourmet street is holding a festival this week, entitled Le Bac Sucré. From Tuesday 16 to Sunday 21 June, the Rue du Bac will be demonstrating its glorious deliciousness to the public.

Situated on the left bank (Rive Gauche) south of the River Seine, the Rue du Bac is one of the sweetest streets of Paris, with an astonishing high concentration of high-end pâtisseries and chocolate boutiques. So it’s not surprising that it’s featured prominently in Teatime in Paris!

Naturally, the Mayor of the 7th arrondissement is proud to show off its area and share the savoir-faire of its talented bakers, pastry chefs, and chocolate makers.

Led by Philippe Conticini of the Pâtisserie des Rêves, six days will be centred around tastings, workshops and demonstrations open to the public, including animations for children...

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Figaroscope : June 10, "Les 15 plaisirs de la rue du Bac"

Pour un «smiley» en chocolat: CHAPON

Outre son savoir-faire, cet artisan-chocolatier a deux grandes qualités: il source lui-même ses cacaos, assurant toute la chaîne de production, de la fève à la tablette, et il concocte aussi des boîtes écrins superbes, qu'on a tous envie de garder une fois les douceurs avalées! Pour sa collection été, il a créé d'amusants smileys en chocolat blanc fourrés d'un praliné amandes-noisettes. Addictif!

Chapon, 69, rue du Bac (VIIe). Tél.: 01 42 22 95 98. Tlj sf lun. matin et dim. après-midi.

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Easter : article posted on the web site Era Uma Vez Paris 


Chocolaterie Chapon: Patrice Chapon acompanha todas as etapas de elaboração do chocolate, desde a torrefação da fava de cacau em seu atelier até o produto final. A boutique é alegre, com antigas formas de chocolate em metal nas paredes, barras de chocolate em embalagens coloridas, bowls com diversos chocolates… Para essa Páscoa, a inspiração de Chapon foi o orvalho da Primavera e sua infância...

Chapon - 69, rue du Bac 75007 Paris 

Chapon EUVP

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Our man in Venezuela - January 29, 2015:


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Patrice Chapon has just returned from Venezuela where he spent ten days on cocoa plantations. As a roaster, he sets out to carefully select only those varieties of cocoa beans that will result in the very highest-quality chocolate. 

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The chocolate dress fashion parade:


To celebrate its 20th anniversary, the Salon du Chocolat is organizing an unusual anniversary parade: 60 celebrities all dressed up in chocolate and a finale full of sex appeal led by the divine dancers of the Crazy Horse. The master chocolatier, Patrice Chapon, has been entrusted with the delicate task of reviewing the "total chocolate look" version (costumes and headdresses included), the famous outfit of the "changing of the guard", a mythical  Crazy Horse scene, which opens  the show every evening.

Both a technical and creative challenge, Patrice Chapon excels in the art of sublimating the stars and the creations they wear. To prove this, other outfits he has made will be honored during the parade:

a dress created with Féraud and worn by by Aurélie Konaté
an ultra glamorous outfit designed by Fifi Chachnil and worn by Delphine McCarty
and the famous Mexican warrior’s outfit imagined with the designer, Lea Larchevêque, and brought to life by supermodel Satya Oblette.


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Chocolaterie Chapon 
marketing@chocolat-chapon.com